XO醬海鮮炒公仔面─阿基師(20170712)
作法:
1/4顆洋蔥逆紋切絲
3顆鮮干貝對切後,切小塊
2顆鮮香菇切絲
1/2片黑木耳切絲
6尾蝦仁對剖
1/2尾中卷去皮膜內臟,切絲
1/8根紅蘿蔔切絲
3片魚板切絲,備用
起滾水鍋,關火,加入2包泡面
加蓋燜至半熟後,撈起瀝乾備用
起鍋熱1大匙香油,放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲
加入木耳絲、香菇絲炒軟
加入適量熱水滾煮出味
調入2大匙XO醬、魚板拌勻
放入公仔面
加入中卷絲、干貝、蝦仁翻炒均勻
加入50克銀芽、適量醬油、香油提味
完成
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