XO醬海鮮炒公仔面─阿基師(20170712)
 
作法：
 
1/4顆洋蔥逆紋切絲
 
3顆鮮干貝對切後，切小塊
 
2顆鮮香菇切絲
 
1/2片黑木耳切絲
 
6尾蝦仁對剖
 
1/2尾中卷去皮膜內臟，切絲
 
1/8根紅蘿蔔切絲
 
3片魚板切絲，備用
 
起滾水鍋，關火，加入2包泡面
 
加蓋燜至半熟後，撈起瀝乾備用
 
起鍋熱1大匙香油，放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲
 
加入木耳絲、香菇絲炒軟
 
 
加入適量熱水滾煮出味
 
 
調入2大匙XO醬、魚板拌勻
 
 
放入公仔面
 
 
加入中卷絲、干貝、蝦仁翻炒均勻
 
加入50克銀芽、適量醬油、香油提味
 

完成
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