薑絲魚片湯─吳秉承(20170830)－琅環福地｜痞客邦

Feb 25 Mon 2019 08:16
薑絲魚片湯─吳秉承(20170830)

薑絲魚片湯─吳秉承(20170830)

作法：

1塊薑切絲

150克鯛魚肉去除腥紅組織後，切片

加入少許米酒、1/2大匙玉米粉抓醃均勻

2根蔥切花

起鍋熱香油，放入蔥花略炒，倒入成品碗備用

同鍋，放入300c.c.高湯、適量熱水、薑絲，滾煮

加入魚片、1大匙米酒煮至熟

取成品盤，放入少許米酒

倒入魚湯即可

湯品

張三瘋

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