客家小炒─阿基師(20180307)－琅環福地｜痞客邦

Feb 25 Mon 2019 08:14
客家小炒─阿基師(20180307)

客家小炒─阿基師(20180307)

作法：

2/3條乾魷魚洗淨切條

1支蒜苗切片(白綠分開)

1根紅辣椒切片

取水晶碗，放入50克帶皮五花肉

加入1顆八角、米酒、鹽抓醃

取出，切片

4片小黃豆乾切片

20克酸菜心切末

3根土芹菜切段

起鍋熱適量沙拉油，加入乾魷魚條拌勻

加入小黃豆乾、帶皮五花肉過油，瀝出

起鍋餘油，加入酸菜心、蒜苗綠片

加入小黃豆乾、帶皮五花肉、乾魷魚條、少許油炒勻

加入適量熱水

加入土芹菜段、蒜苗白片、紅辣椒片

加入適量米酒

加入1匙醬油拌勻

加入1大匙冰糖

加入白胡椒粉、香油提味

完成

家常菜

張三瘋

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