香蒜蛤蜊蒸豆腐──吳秉承(20150415)
 
作法：
 
 
1塊板豆腐對切後，切小塊備用
 
取水晶碗，200克蛤蜊洗淨備用
 
 
起鍋熱1大匙香油，加入板豆腐片
 
加入蛤蜊
 
 
加入20克薑絲
 
 
加入30克蒜末
 
 
加入10克辣椒末
 
 
加入20克蔥花
 
 
加入30克樹子
 
撒上100cc米酒後，加蓋
 
 
開火，蒸煮七分鐘至蛤蜊開
 
盛盤
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