鹹冬瓜蒸肉餅─阿基師(20150126)
 
作法：
 
100克鮮冬瓜切薄片備用
 
鮮冬瓜片、100cc米酒入調理機打成漿，倒出備用
 
取水晶碗，將冬瓜泥、200克五花肉末、75克鹹冬瓜、1小匙醬油拌勻備用
 
取蒸盤，將肉餅餡壓平
 
75克黃金蜆及1大匙薑末鋪在表層
 
放入蒸鍋後，大火蒸煮6分鐘
 
撒上1大匙蔥花後，燜5秒提味
 
取出，將鮮甜肉汁倒出
 
完成
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