高麗菜封─吳秉承(20150612)
 
作法：
 
1把金針菇切小段備用
 
300克豬絞肉剁細備用
 
 
1顆高麗菜撕去外葉，挖掉中間蒂頭菜心的部分，成高麗菜盅備用
 
調製內餡：
 
取水晶碗，加入豬絞肉
 
加入30克洋蔥末
 
加入30克鮮香菇末
 
加入10克薑末
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入1大匙米酒
 
加入2大匙醬油
 
加入1大匙香油抓勻
 
加入10顆去籽紅棗
 
加入1大匙蓮藕粉拌勻成內餡
 
取高麗菜盅，鋪入50克生蓮子
 
加入金針菇
 
 
填入內餡
 
 
放到內鍋裡頭，封上保鮮膜，進電鍋蒸煮90分鐘
 
完成
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