花椰菜烘蛋─吳秉承(20150409)
 
作法：
 
150克青花菜洗淨，去除厚皮，切小段備用
 
30克小蝦仁切小丁備用
 
取水晶碗，加入小蝦仁丁、1小匙白胡椒粉拌勻
 
加入花椰菜、20克玉米粒
 
加入50克起司絲
 
加入4顆蛋液拌勻
 
加入1大匙米酒拌勻
 
起小湯鍋，加入1大匙油及拌勻蛋料，加蓋用小火燜煎卅秒到香氣溢出
 
 
翻面煎到金黃
 
盛盤
 
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