蒜香蘆筍義大利面─詹姆士(20150616)
 
作法：
 
8片九層塔切末備用
 
 
1顆牛番茄沿表面溝槽下刀對剖、半顆挖除囊籽，切丁備用
 
1根紅辣椒切圈備用
 
 
200克綠蘆筍削去根部粗老部份，斜刀切段備用
 
 
起滾水鍋，加入1大匙塩、1大匙橄欖油，下一大把義大利面面煮七分鐘至熟
 
同水鍋，下蘆筍汆燙，撈出瀝乾備用
 
 
起鍋入3大匙橄欖油，下2大匙蒜末炸香呈金黃
 
加入番茄丁、九層塔末、辣椒圈炒香
 
加入煮面水煨煮
 
加入義大利面
 
加入蘆筍拌炒收汁
 
拌入剩餘九層塔葉拌勻
 
盛盤
 
撒上1小匙黑胡椒即可
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