甘梅地瓜薯條─郭主義(20150115)

作法：

 

300克黃肉地瓜去皮，切粗條備用

取水晶碗，切好的地瓜以水浸泡備用
 


調製面糊：

取水晶碗，入2大匙地瓜粉、1大匙中筋面粉、1大匙蛋黃粉(2:1:1)和適量水拌勻

地瓜沾裹面糊備用


起140度油鍋，放入地瓜炸四分鐘至金黃酥香，撈出

 

轉大火，地瓜回鍋炸至酥香，撈起瀝油備用
 

 

取調理機，入10顆畫梅和5克甘草打勻成粉狀，瀝出備用
 

 

甘梅粉撒在地瓜上即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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