田埂炒白花椰菜─阿基師(20150128)
 
作法：
 
 
200克白花菜乾先用清水洗二次後，以清水浸泡一天備用
 
起滾水鍋，加入200克綠花椰菜燙熟，取出排成品盤備用
 
同水鍋，下2大匙油後，下白花菜小滾2-3分鐘汆燙脫微酸備用
 
100克帶皮五花肉切片後，切條備用
 
起鍋熱香油，加入五花肉條炒香
 
加入10克金鈎蝦拌炒
 
加入白花菜乾拌炒
 
加入少許泡蝦米水
 
加入1大匙蔥段、1大匙蒜末拌炒
 
加入1大匙素醬油膏調味
 
加入1大匙香油
 
盛盤
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