番茄拌櫛瓜─詹姆士(20150609)
 
作法：

10片九層塔切末備用
 
 
1根綠、黃櫛瓜切除蒂頭後，切0.5公分厚片

8隻草蝦仁去腸泥、開背備用
 
 
櫛瓜、15顆聖女番茄入烤箱以250度烤10分鐘，烤至番茄表面皺皺樣、櫛瓜表面乾縮備用

醃蝦仁：

取水晶碗，加入草蝦仁、少許塩、少許黑胡椒拌醃

起鍋，放入草蝦仁，加蓋乾煎至熟備用

取水晶碗，加入九層塔末、1大匙蒜末拌勻

放入烤櫛瓜、小番茄

加入一小匙塩、少許黑胡椒、1大匙橄欖油調味

加入1大匙檸檬汁拌勻

盛盤

擺上煎香的草蝦仁即可
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