辣味雞肉沙拉─詹姆士(20170608)
 
 
作法：
 
2大匙地瓜粉裝盤
 
 
取水晶碗，加入2大匙太白粉、1茶匙塩、適量水拌勻
 
放入3支帶皮去骨雞腿抓勻，沾裹3大匙蒜末、地瓜粉
 
起160度油鍋，放入雞腿炸至金黃酥香，濾出備用
 
生菜沙拉：
 
 
取水晶碗，放入1小把綠捲鬚、1小把紅捲鬚、1顆波士頓生菜、1顆美生菜、10顆聖女番茄
 
加入適量研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
 
加入檸檬汁拌勻
 
調味粉：
 
取水晶碗，加入2大匙匈牙利甜椒粉、2大匙香蒜粉
 
加入2大匙洋蔥粉
 
加入2大匙黑胡椒粉、2大匙白胡椒粉
 
加入2大匙辣椒粉、2大匙薑黃粉
 
加入2大匙孜然粉、塩拌勻後，放入盤中
 
 
將炸好的雞腿均勻沾裹調味粉後切條，備用
 
3株香菜切小段
 
 
取成品盤，將生菜沙拉舖成圓形
 
放入1包莫札瑞拉起士
 
淋入巴沙米可醋提味
 
加入蒜末
 
 
加入檸檬皮屑
 
放入雞腿條組裝
 
加入20片九層塔葉、香菜段
 

完成
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