韮菜炒鴨血─郭主義(20161128)
 
作法：
 
1塊鴨血切小塊
 
起滾水鍋，加入鴨血
 
加入適量醬油、少許鹽，燜煮後，濾出
 
1把韭菜切小段
 
 
1片酸菜切絲
 
1根蔥切段備用
 
1根辣椒切片
 
起鍋熱1大匙香油，放入1大匙蒜末、酸菜絲、蔥段、辣椒片炒香
 
加入1大匙沙茶醬
 
加入1大匙醬油、1大匙米酒
 
加入2大匙高湯、少許糖拌炒
 
放入鴨血塊
 
加入少許白胡椒
 
加入韭菜段
 
淋入適量太白粉水勾芡
 
加入1大匙香油
 
完成
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