泰式檸檬魚─詹姆士(20170418)
 
 
作法：
 
 
1尾黑鯛去魚鱗內臟
 
撒上適量研磨海鹽、適量研磨黑胡椒後，魚身劃刀
 
黑鯛裹上2杯低筋面粉
 
1顆牛番茄切塊
 
1/2顆洋蔥切丁
 
1根蔥切段
 
1株香菜切小段
 
1顆檸檬對切擠出檸檬汁，備用
 
 
起鍋熱適量油，放入黑鯛入鍋煎至兩面金黃
 
取水晶碗，加入牛番茄塊、洋蔥丁、蔥段
 
加入1/2大匙蒜末、適量水、少許白胡椒粉拌勻
 
 
倒入鍋中滾煮
 
加入1大匙魚露
 
加入1茶匙糖，加蓋燜煮
 
擠入檸檬汁
 
盛盤
 
 
放上香菜點綴

 
完成
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