日式炸豆腐(揚出豆腐)─詹姆士(20070731)
 
作法：
 
1盒嫩豆腐一開六，裹上片栗粉
起190度油鍋，加入豆腐油炸至金黃，撈起瀝油

起昆布高湯鍋，加入1大碗柴魚片，關火，以紗布過濾取柴魚湯
取水晶碗，加入柴魚湯、1匙醬油、1匙味醂、1匙清酒
醬汁倒入成品盤中
放入炸豆腐
豆腐上方擺上蘿蔔泥、薑泥
灑上乾柴魚片即可
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