韓國麻藥雞蛋─張秋永

 

作法：

 

起滾水鍋，加鹽與白醋

 

放入10顆室溫的雞蛋，小火煮約6分鐘

取出後泡冰水，去殼

 

取水晶碗，放入200cc醬油、200cc飲用水

放入150克果糖

 

放入20克蒜末、20克辣椒末

放入20克蔥末、20克洋蔥末

放入2克白芝麻及30cc香油混和

 

將煮好的蛋放入醬汁中浸泡至少6小時

 

起鍋，放入120克牛五花肉片煎香

 

再倒入醃漬蛋的醬汁

 

150克白飯上鋪上牛五花肉片

 

放上麻藥雞蛋

 

撒上蔥花即可

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