鳳梨蝦球─吳秉承(20170406)
 
作法：
 
8尾草蝦仁開背，吸乾水分
 
取水晶碗，加入草蝦仁、1顆蛋黃、1茶匙鹽巴、少許白胡椒粉抓醃
 
加入少許玉米粉抓勻
 
 
起油鍋，放入蝦仁炸至金黃香酥後，濾出
 
放入2片鳳梨塊過油，取出，瀝油備用
 
美乃滋醬：
 
取水晶碗，1/2顆檸檬擠汁
 
放入2大匙美乃滋拌勻
 

 

起鍋，放入炸香鳳梨、蝦仁


加入美乃滋醬拌炒

關火
 
撒上白芝麻
 
完成
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