百子千歲─阿基師(20170303)
 
作法：
 
1塊薑切片
 
4顆紅蔥頭切末備用
 
起鍋熱2大匙黑麻油，放入薑片煸香
 
 
200克牛火鍋肉片鋪平
 
放上適量彌月油飯捲起
 
 
排入鍋中
 
 
淋入3大匙米酒，點火，加蓋燜煮
 
 
起滾水鍋，放入4顆干貝，關火，泡熟
 
取出干貝對切
 
同鍋，放入8顆中文蛤泡12秒，濾出
 
 
取高腳杯，放入牛肉卷
 
撒上適量鹽
 
 
依序放上干貝片、文蛤(含湯汁)、鍋內酒汁、紅蔥頭末
 
 
最後點上香菜葉
 
完成
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