奶油啤酒蝦─Chef AYA's diary
 
作法：
 
 
600克白蝦解凍，從背部第三節下刀，以廚刀劃開蝦背，從頭至尾淺淺切開，以綿花棒挑出蝦腸，清除乾淨
 
 
6顆蒜瓣去皮切片備用
 
 
起鍋，放入沙拉油，加入蒜片炒
 
加入1塊奶油，稍微拌炒均勻
 
 
加入蝦子拌炒，到蝦子微微變紅
 
 
倒入1罐啤酒，加蓋悶煮2～3分鐘，直到啤酒沸騰，蝦子全部轉紅
 
加入鹽跟胡椒調味
 
完成
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