麻油面線燒酒蟹─邱寶郎(20171031)－琅環福地｜痞客邦

Feb 25 Mon 2019 06:39
麻油面線燒酒蟹─邱寶郎(20171031)

麻油面線燒酒蟹─邱寶郎(20171031)

作法：

1小株香菜切末

起滾水鍋，加入少許沙拉油、2紮面線，滾煮至熟後，撈出瀝乾

取水晶碗，放入面線、2大匙客家油蔥醬拌勻

2隻公三點蟹洗淨去肺葉三點蟹蟹斗對切、蟹肉切塊、蟹鉗拍裂備用

起鍋熱2大匙黑麻油，加入12片薑片炒香

加入蟹肉、蟹鉗、蟹斗翻炒均勻

加入米酒，加蓋燜煮

加入1大匙枸杞(泡水)、10粒去籽紅棗(泡水)，滾煮入味

成品盤，放上面線、少許香菜碎、少許香油

放入蟹鉗、蟹肉

淋上湯汁

撒上1大匙蔥花、1小根香菜即可

面食

張三瘋

琅環福地

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