西班牙烘蛋─張秋永


作法：

1.5片培根切末備用

60克馬鈴薯切片備用

40克杏鮑菇切片備用

取水晶碗，加入四顆蛋液

加入30cc牛奶

加入適量白胡椒粉

加入適量塩拌勻


起鍋熱橄欖油，加入杏鮑菇片炒香

加入培根片拌炒出油

加入馬鈴薯片炒熟

加入30克洋蔥塊炒香

加入適量白胡椒粉


加入蛋液，拌勻至七分熟

加蓋，燜煎1 分鐘至七分熟

盛盤

另起鍋，加入起司粉

加入烘蛋續煎2分鐘

盛盤

撒上起司粉

完成

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