橙香雞柳─吳秉承(20141128)
作法：
取水晶碗，加入300克去皮雞胸肉條、1小匙醬油

加入1小匙白胡椒粉、1茶匙五香粉、1大匙米酒抓醃入味
撒上1大匙地瓜粉、1大匙卡士達粉

加入2大匙低筋面粉

加入少許香油和適量水抓勻
起150~160度油鍋，雞胸肉條入鍋油鍋炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用
橙汁醬：
起鍋，倒入200c.c香吉士汁、3大匙糖煮沸
加進50c.c檸檬汁拌煮
淋入1大匙太白粉水勾芡成橙汁醬
 

取炸好的雞柳鋪底排盤
淋上橙汁醬
撒上5克白芝麻組裝盛盤
完成
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