沙茶炒羊肉─阿基師(20120810)

作法：

一把空心菜摘去葉子部份

空心菜梗取前段部份切段備用

二顆蒜仁拍扁備用

一支蔥切末備用

一根辣椒對剖去籽切小段備用

醃羊肉：

取水晶碗加入一匙米酒、一匙沙茶醬、一匙醬油、半匙太白粉抓醃150克羊肉片

起鍋熱適量油，將羊肉片過油後，撈起瀝油

起鍋，將空心菜嫩梗拌炒

加入蔥段及蒜末爆香

加入二大匙沙茶醬、二大匙高湯、醬油調味

加去籽辣椒、空心菜葉拌炒

加入羊肉片

加入一匙米酒調味

盛盤

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