胸懷大志獨擋一面─阿基師(20120125)

作法：

1塊酸菜心切絲備用

1塊薑切片備用

起鍋熱油，將蔥油餅煎熟，取出切6等份

滷三層肉：

起鍋熱油，爆香薑片、5片月桂葉、3顆八角，淋在600克三層肉上

再倒入適量米酒、醬油滷2小時備用

滷好的三層肉切片備用

起鍋，炒香酸菜絲

加少量水、糖調味

預熱砂鍋，加入三層肉片、滷汁回煮

撒上香菜

搭配蔥油餅、酸菜食用

完成

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