香蒜海鮮義大利面─詹姆士(20120109)

作法：    

起滾水鍋，加入1大匙塩、1匙橄欖油，煮軟義大利麵(約8分鐘)

6顆蒜仁拍扁切末備用

1根紅辣椒切末備用

20片九層塔切末備用

8尾草蝦剪鬚去腸泥後，剖半不切斷備用

1尾中卷去皮膜內臟後，斜切薄片

30克蟹腿肉壓泥切末備用

起鍋，加入適量橄欖油，放入蒜末炸至金黃

加入紅辣椒末、半量九層塔拌炒

加入2杓麵湯拌煮

加入適量海鹽

放入義大利麵拌炒

加入蟹腿肉泥拌炒

加入中卷、蝦仁拌炒

盛盤

撒上餘量九層塔末

撒上黑胡椒

完成

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