香蒜海鮮義大利面─詹姆士(20120109)
作法：
起滾水鍋，加入1大匙塩、1匙橄欖油，煮軟義大利麵(約8分鐘)
6顆蒜仁拍扁切末備用
1根紅辣椒切末備用
20片九層塔切末備用
8尾草蝦剪鬚去腸泥後，剖半不切斷備用
1尾中卷去皮膜內臟後，斜切薄片
30克蟹腿肉壓泥切末備用
起鍋，加入適量橄欖油，放入蒜末炸至金黃
加入紅辣椒末、半量九層塔拌炒
加入2杓麵湯拌煮
加入適量海鹽
放入義大利麵拌炒
加入蟹腿肉泥拌炒
加入中卷、蝦仁拌炒
盛盤
撒上餘量九層塔末
撒上黑胡椒
完成
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