年年有魚─吳秉承(20120126)
作法：
一尾黃魚內臟血汙清洗擦拭乾淨後，魚身攤開，劃刀
起鍋熱油，將黃魚煎至金黃
煎好的黃魚放入砂鍋
半尾中卷切圈備用
100克雪裏紅(泡水)切末備用
起鍋，爆香5克蒜末、10克薑末
加入中卷拌炒
加入雪裏紅拌炒
加入5克辣椒末和二大匙米酒
加入十顆蛤蜊、60克蚵仔
加入適量水
加入一茶匙白胡椒粉調味
將炒料倒入砂鍋，加蓋燜煮
起鍋前加10克蔥末、5克香菜末拌煮
加入一大匙辣油
完成
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