三色蛋鰻魚玉子燒─吳秉承(20120103)

作法：

1顆熟皮蛋切末備用

1顆熟鹹蛋切末備用

取水晶碗，打5顆蛋

加入皮蛋末、鹹蛋末、雞蛋、5克香菜末拌勻

起鍋，抹少許油後，倒入拌勻的蛋液，加蓋煎至八分熟

 
包入1片蒲燒鰻魚捲起定型
 
取出切塊
 
盤底淋上美乃滋和5克柴魚片
 
放上玉子燒
 
完成
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