蒜苗香魚粒─郭主義(20120125)－琅環福地

Apr 02 Tue 2019 07:38
蒜苗香魚粒─郭主義(20120125)

蒜苗香魚粒─郭主義(20120125)

作法：

2支蒜苗切末備用

3根辣椒切末備用

8顆蒜頭切末備用

800克炸好的白鯧魚取肉切粒狀，均勻沾裹3大匙中筋麵粉

起180度油鍋，下白鯧魚肉炸至酥香

倒出鍋內多餘的油

下蒜末、辣椒末、1小碗豆豉煸香

加入炸白鯧肉末

加入1匙醬油、1大匙米酒調味

加入1/4匙糖、1/4匙胡椒粉調味

加入少許水拌煮

起鍋前加入蒜苗末、半匙香油拌炒

取燒餅夾入炒料食用

完成