哨子烘蛋─吳秉承(20141231)
作法：
1小塊薑切末備用
3顆蒜切末備用
1支蔥切花備用
1片木耳切末備用
取水晶碗，加入4顆雞蛋、蔥綠打勻
起鍋熱適量香油，放入100克豬絞肉炒出肉香
加入薑末、蒜末、蔥花入鍋炒香
加入木耳末、100c.c水，加蓋煨煮
調入2大匙醬油
加入2大匙太白粉水勾芡
起鍋熱適量油，倒出半量熱油至另鍋中備用
起鍋，倒入蛋液烘至定型
淋入餘量熱油使蛋膨脹
瀝出翻面後，再次回淋熱油續烘至定型
醬料，淋入成品盤中鋪底
擺上烘蛋
完成
 
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