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滑蛋牛肉─阿基師(20141219)
作法：
一支蔥切末備用
取水晶碗，加入2顆全蛋液、少許塩、少許糖、蔥花拌勻備用
取水晶碗，將200克牛里肌肉加入1/4蛋液、少許玉米粉抓勻
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起150度油鍋，牛里肌肉放入鍋中過油至變色，取出瀝油備用
起鍋，利用餘油放入全蛋液翻炒
加入過油後的牛肉翻炒均勻
盛盤
取水晶碗，將200克牛里肌肉加入1/4蛋液、少許玉米粉抓勻
起150度油鍋，牛里肌肉放入鍋中過油至變色，取出瀝油備用
起鍋，利用餘油放入全蛋液翻炒
加入過油後的牛肉翻炒均勻
盛盤
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