黃金四溢年年高昇─阿基師(20120125)

作法：

調製面糊：

取水晶碗，300克低筋麵粉加水拌成面糊

四顆生鹹蛋黃加少量米酒蒸熟後，切細碎

300克甜年糕切塊，均勻沾裹麵糊

起160-170度油鍋，將年糕下鍋炸至外表酥香，撈起瀝油

起鍋熱油，下四顆鹹蛋黃炒至起泡

放入年糕拌炒均勻

盛盤 

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