草莓千層派─郭士弘(20141230)
作法：
1顆草莓切片備用
起鍋，加入22克清水、75克特級糖煮沸備用
草莓奶油：
取鐵盤放入2粒蛋黃，以電動打蛋器打至濃稠

加入150克無塩鹽奶油(軟化)拌勻

加入煮沸的糖水

加入10克櫻桃白蘭地

加入40克草莓果泥以電動攪拌器打勻後，放入擠花袋中備用
4包可口葡萄派切對半備用
 

草莓奶油擠在可口葡萄派中，蓋上一層可口葡萄派
 

再擠入少許草莓奶油，放上草莓片裝飾
取成品盤，擺上草莓千層派
灑上10克防潮糖粉、30克草莓巧克力粉
取3大匙開心果醬擠入盤中
撒入50克開心果碎裝飾
完成
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