米果干貝鬆─吳秉承(20120605)

作法：

80克西洋芹切小丁備用

十顆鮮干貝切大丁備用

50克新鮮蘋果去皮泡水後，切丁備用

50克鳳梨肉切丁備用

起油鍋，將四片鍋粑油炸至酥，撈起瀝油

起鍋熱香油，下30克洋蔥末炒軟

放入鮮干貝炒香

加入西洋芹拌炒

加入少許塩調味

放入蘋果丁、鳳梨丁拌炒

加入適量黑胡椒、一匙七味粉調味

加入鍋粑拌炒收汁

將米果干貝鬆盛入生菜葉中

表層放上50克鮭魚卵

擠上二大匙美乃滋提味

完成

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