黑胡椒牛排─詹姆士(20120509)
作法:
在預熱的鐵板上抹上適量油
沙朗牛排撒上黑胡椒及塩巴
將沙朗牛排放到鐵板上煎
一顆去皮洋蔥(不去頭尾)切絲,放入微波爐微波一分鐘
調製黑胡椒醬:
以調理機打胡椒粒備用
起鍋,撒上三大匙黑胡椒及塩巴
加入洋蔥絲翻炒爆香
加入打好的粗胡椒粒拌炒
加入適量雞高湯拌煮
加入一大匙蒜末拌煮
倒入調理機拌打成醬,取出倒回鍋中
加入適量雞高湯拌煮
加入適量醬油調味
加入一大匙白醋煨煮
放入一大匙有塩奶油拌煮
加入適量太白粉水勾芡
起鍋,將黑胡椒醬淋在牛排上
打入一顆蛋
完成
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