黑胡椒牛排─詹姆士(20120509)

作法： 

在預熱的鐵板上抹上適量油

沙朗牛排撒上黑胡椒及塩巴

將沙朗牛排放到鐵板上煎

一顆去皮洋蔥(不去頭尾)切絲，放入微波爐微波一分鐘

調製黑胡椒醬：

以調理機打胡椒粒備用

起鍋，撒上三大匙黑胡椒及塩巴

加入洋蔥絲翻炒爆香

加入打好的粗胡椒粒拌炒

加入適量雞高湯拌煮

加入一大匙蒜末拌煮

倒入調理機拌打成醬，取出倒回鍋中

加入適量雞高湯拌煮

加入適量醬油調味

加入一大匙白醋煨煮

放入一大匙有塩奶油拌煮

加入適量太白粉水勾芡

起鍋，將黑胡椒醬淋在牛排上

打入一顆蛋

完成

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