干貝燴絲瓜─阿基師(20120406)

作法：

1支蔥白切小段備用

1塊薑切絲備用

2顆蒜頭拍扁備用

1條絲瓜去頭切尾後，削皮備用

絲瓜剖半後切片備用

3顆乾干貝以少許米酒和水蒸軟(留湯)後，抓散備用

起鍋，加入沙拉油及香油，爆香蔥段、薑絲、蒜仁

放入絲瓜拌炒

倒入100cc雞高湯、乾干貝，加蓋燜煮

起鍋前加入1小匙干貝粉提味

加入適量太白粉水勾芡

淋上適量香油

完成
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