怪味鍋包肉─郭主義(20120607)

作法：

一根青辣椒切小段備用

二根紅辣椒切小段備用

250克豬里肌肉切成0.5公分的厚片，用肉捶拍鬆

詰面糊：

取水晶碗，加入半匙塩、一大匙米酒

加入二大匙太白粉、二大匙面粉

加入150cc開水拌勻

將里肌肉片裹勻面糊備用

起150度油鍋，將里肌肉逐一放入炸成金黃色，撈出瀝油

起鍋，放五匙油，爆香一大匙薑末、一大匙蒜末

加入青、紅辣椒爆香

加入一小匙糖及一匙醬油調味

加入炸好的里肌肉片拌炒

加入半匙花椒油、二大匙辣油調味

加入半匙白醋調味

撒上5克熟白芝麻

加上少許香油調味

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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