味噌松阪高麗─楊盛堯

作法：

 

300克松阪豬用叉子戳洞

取塑膠袋，加入松阪豬
加入2大匙味噌
加入2小匙醬油
加入3大匙味醂
加入2大匙米酒
 
加入1大匙糖，醃漬一晚
 
取出
 
沖去多餘醃料，用烤箱上下火200度烤10分鐘
1/4顆高麗菜切塊
 
起鍋熱少許油，爆香10克蒜末，大火炒至高麗菜邊邊微焦
 
加入松阪豬醬汁
再用小火炒熟
取成品盤，放上松阪豬、高麗菜
撒上芝麻
完成
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