強力蜆精
 
主廚的叮嚀：
 
這是一道民間養肝的涼補方，此不強調療效 。但這純天然無添加的自然食療 ，覺得很疲勞時，可以喝幾次感覺看看 。
 
作法：
 
蜆買回後，要先養1、2天讓它身體裏的髒污吐淨。天冷放室溫、天熱則放冷藏，須換水清洗4-6次
 
 
在鍋中倒扣一只碗，怕腥氣的人可以再碗中放一片薑片
 
擺上10顆蒜頭
 
 
加入400克黃金蜆後，入電鍋 
 
電鍋加一杯水，蒸卅分鐘
 
不用擔心湯都不見了 因為虹吸原理 湯都在那只碗中了
 
 
撈出蜆
 

打開碗精華都在這裡了
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