提拉米蘇Tiramisu─郭士弘(20141216)
作法：
4顆草莓切丁備用
1片70%巧克力片壓碎備用
取水晶碗，加入150克動物性鮮奶油、40克特級細紗以電動打蛋器打發
慕斯餡：
取水晶碗，加入100克馬斯卡邦起士、5克香甜酒、5克柳橙汁攪拌均勻
倒入打發的鮮奶油中拌勻
12片孔雀餅乾沾裹5克黑咖啡後，放入雞尾酒杯中
依序放入草莓、慕斯餡
 
 
灑上20克可可粉裝飾
 
 
刨入巧克力屑提味
擺上草莓裝飾
完成
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