義式茄汁煎豬排─阿基師(20160425)
 
作法：
 
二片豬里肌以刀尾斷筋備用
 
 
取煎烤爐，温度調至150度
 
放入豬里肌肉，加蓋燜煎三分鐘
 
 
翻面續煎二分鐘
 
盛盤
 
 
5顆蒜頭拍裂後，放入鍋中，以煎烤模式，調温至150度
 
加入2株菠菜，加蓋燜煑2分鐘
 
 
加入1.5顆量番茄泥
 
加入1大匙米酒
 
 
加入0.5小匙塩，加蓋燜煮5分鐘
 
取出菠菜，擺盤
 
放上切塊豬排
 
淋上番茄醬汁
 
撒上黑胡椒
 
完成
 
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