果香燉牛肉─張秋永(20161101)
 
作法：
 
50克洋蔥切塊
 
100克紅蘿蔔切塊
 
2顆蒜頭拍裂備用
 
2片鳳梨乾切小片備用
 
 
3條牛肋條切塊
 
 
起鍋熱油，加入洋蔥塊
 
加入100克紅蘿蔔
 
加入20克芹菜段
 
加入蒜仁炒香
 
加入牛腩塊炒香

加入80克番茄醬炒到牛腩上色
 
 
加入2大匙米酒
 
 
加入100克牛番茄塊
 
加入鳳梨乾
 
 
加入700c.c水淹過食材
 
加入1片月桂葉
 
 
加入1克孜然粉煮勻後，倒入內鍋
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
加胡椒粉及2小匙塩調味

撒上5克香菜即可
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