作法：
3片鬼頭刀魚排放至冰箱冷藏退冰後，去魚皮，1開4切粗條
取水晶碗，加入魚條
撒上塩、白胡椒抓勻
調製面糊：
調製面糊：
取水晶碗，加入20克高筋面粉、1顆蛋液混勻
將魚柳裹上面糊，再沾上30克白芝麻備用
起160度油鍋，下魚柳炸到金黃酥香，撈起瀝油
塔塔醬：
取水晶碗，下20克原味沙拉醬、20克洋蔥末、0.5顆蛋白碎、2條剝皮辣椒末拌勻
取成品盤。40克高麗菜絲鋪底
放上炸魚柳、塔塔醬
完成
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