香煎椒塩魚下巴

作法：

5片魚下巴洗淨
 

 

取水晶碗，加入魚下巴、1大匙米酒、5克薑絲、少許鹽巴醃漬30分鐘
 

 

起鍋熱適量沙拉油，放入魚下巴，中小火煎至兩面金黃酥脆，取出備用

 

1支蔥切末備用

1支辣椒切末備用

2顆蒜頭切末備用
 

 

起鍋，加入蔥末、辣椒末、蒜末炒香

加入1小匙鹽巴、1茶匙白胡椒粉拌炒
 

 

加入魚下巴、1茶匙熟花生粒拌勻
 
完成
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