鳳梨蒸肉餅─張秋永(20161101)
 
作法：
 
50克鹹鳳梨一半切末、一半切片
 
500克豬絞肉剁細
 
山藥一部份切片、一部份磨泥備用

取水晶碗，下豬絞肉
 
加入0.5顆雞蛋
 
加入5克蔥白
 
加入10克蒜末
 
加入鹹鳳梨末
 
加入20cc鹹鳳梨汁
 
加入5cc醬油
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入30克山藥泥
 
加入拌勻，放入蒸碗中鋪平
 
 
放上鹹鳳梨片、20克山藥片
 
 
放入蒸鍋蒸煮12分鐘後起鍋
 
撒上5克蔥花即可
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