紐約起士蛋糕
 
作法：
 
製作餅乾底：
 
 
取攪拌盆，加入50克奶油、50克糖拌勻
 
 
加入50克杏仁粉
 
 
加入50克低筋麵粉，拌勻餅乾面糰
 
 
餅乾麵糰舖平至烤模中，入烤箱以150度烤15分鐘至金黃酥脆
 
 
取攪拌盆，300克奶油乳酪隔數水加熱拌勻
 
加入100克糖拌勻
 
 
加入2顆蛋，拌勻(1次1顆蛋)
 
加入100克酸奶
 
 
加入半小匙香草精、1顆檸檬皮屑、少許檸檬汁拌勻
 
 
加入10克低筋麵粉拌勻，倒入烤好的餅乾底
 
 
放入烤箱，隔水180度烤10分鐘
 
140度烤40分鐘
 
烤好出爐放涼後，放入冰箱冷藏至隔天
 
製作草莓淋醬：
 
100克草莓洗淨去蒂頭，切小塊 
 
 
取攪拌盆，加入草莓、30克糖浸泡1小時
 
 
起鍋，加入草莓、糖，小火熬煮收汁
 
加入4克檸檬汁熬煮至濃稠
 
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