宮保鮮菇筍─陳文山(20161114)
 
 
作法：
 
 
2支茭白筍切片
 
2大支杏鮑菇切薄片
 
1顆桂花黑糖壓碎
 
調製宮保醬汁：

取水晶碗，加入2.5大匙醬油
 
加入1大匙白醋
 
加入1大匙番茄醬
 
加入3大匙水拌勻
 
 
起鍋，加入2大支杏鮑菇、1包鴻禧菇拌炒至香
 
加入2支筊白筍
 
加入3克花椒粒
 
加入10克乾辣椒炒香
 
加入10克蔥段 
 
加入宮保醬汁拌炒收汁
 
 
加入黑糖粉拌炒
 
盛盤
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