涼拌雞絲
 
作法：
 
起滾水鍋，關火，浸泡1塊雞胸肉至熟
 
取出雞胸肉以刀叉剝絲
 
1條小黃瓜刨絲
 
1小條紅蘿蔔刨絲
 
6顆蒜頭切末
 
取水晶碗，放入雞絲、1小匙塩、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲
 
加入1匙香油
 
盛盤
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