香菇肉粥─陳文山(20161026)
 
作法：
 
1支芹菜切末
 
 
4朵泡發乾香菇切片
 
3朵新鮮香菇切片

3杯白米洗淨瀝乾後，放入內鍋
 
加入3杯水、1小片檸檬、少許塩、少許橄欖油混勻
 
電鍋加1杯水，蒸煮30分鐘

起鍋下2大匙香油，加入15克嫩薑片爆香
 
加入乾香菇片、新鮮香菇片拌炒至香
 
加入120克豬肉絲拌炒至肉變色
 
加入2大匙醬油
 
 
加入700cc熱水
 
加入1碗白飯滾煮3分鐘
 
盛碗
 
加上胡椒粉、1大匙蒜酥、芹菜末即可
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