酒釀圓子─彩虹姐
主廚的叮嚀：
香香甜甜糯嘰嘰，暖身養胃又滋補
一定不要錯過這個養生的小甜點哦
作法：
150克南瓜切成薄片
放入到蒸鍋中，蒸25分鐘至熟
將蒸熟的南瓜倒入水晶碗中，壓成泥
趁熱加入160公克糯米粉，攪拌成絮狀
由於南瓜蒸熟後的含水量不同，糯米粉盡量分次加入
今天用的南瓜就是含水量比較大的
再揉成面糰
多揉一會兒，將面糰揉均勻
揪起一塊15克面糰，揉成小圓子
起滾水鍋，下揉好的小圓子
煮至圓子浮起，這時就熟了
加入40克紅糖
加入適量紅棗乾和枸杞
大火，煮至湯汁變濃稠
像這樣就可以了
再加入2匙酒釀
關火
攪拌均勻即可出鍋
再撒一些熟芝麻增香
拌一拌就可以開吃了！
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