夏日低脂鮮蔬捲─周維民
作法:
1包蛋白丁切小丁狀備用
1副雞胸肉加入少許胡椒鹽、少許油略醃備用
起鍋,下雞胸肉煎至表面變色
加蓋,轉小火燜煎4分鐘
關火,續燜4分鐘
取出,切片備用
取水晶碗,放入蛋白丁
加入30克紅甜椒丁
加入30克黃甜椒丁拌勻
加入雞胸湯汁拌均勻備用
取一越南春捲皮,兩面沾水鋪平
依序放上1片廣東A菜、蛋白丁蔬菜料
加入30克碎花生
加入雞胸肉 再捲成捲狀
沾醬:
取水晶碗,加入蒜末、辣椒末、糖、檸檬汁拌勻
完成
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